Prépare ton hojicha latte avec environ un quart d’eau et trois quarts de lait. Tu peux le boire chaud ou le servir avec des glaçons.
Ingrédients pour une tasse
- une petite cuillère à café ou deux chashaku de poudre de hojicha ;
- environ un quart d’eau à 80 °C ;
- environ trois quarts de lait chaud ou froid ;
- des glaçons pour la version froide ;
- facultatif : sucre, miel ou sirop.
Préparation
Mets la poudre de hojicha dans un bol ou une tasse.
Ajoute l’eau à 80 °C et mélange jusqu’à obtenir une base homogène avec un chasen ou un mousseur à lait électrique.
Complète avec le lait chaud ou froid.
Goûte, puis ajuste la quantité de lait ou de hojicha selon l’intensité que tu préfères.
Pour la version glacée, verse la boisson sur des glaçons.
Version chaude
Verse le lait chaud sur la base de hojicha et mélange une dernière fois.
Version glacée
Verse la base de hojicha sur le lait froid, puis ajoute les glaçons.
Hojicha latte ou matcha latte ?
Le hojicha apporte des notes torréfiées, tandis que le matcha garde un profil plus végétal. Les deux se préparent en version chaude ou glacée.
Comparer le hojicha et le matcha
Découvrir la recette de matcha latte
Quel lait choisir ?
Utilise du lait ou une boisson végétale selon tes préférences, en gardant le ratio indiqué comme point de départ. Pour la version végétale, remplace le lait par la boisson choisie à chaque étape.
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